هدية العيد طريقة عمل كتف الخروف محشي بأفضل الطرق

اللحم الضأني هو عشق كثيرا من الاشخاص فكثيرا ما يلجأوا ان يطلبوا و جبات اللحم الضأني من المحلات الكبرى التي يكون اسعارها باهظة و اليوم نقدم لكم طريقة عمل كتف الخروف المحشي في المنزل بطريقة بسيطة جدا و غير مكلفة و بطعم اجمل من المحلات فقد احضري المكونات و اتبعينا كما يصلح هذا الطبق في العزائم.

المكونات :
1\4 كيلو لحم مفروم
1\2 ملعقة صغيرة زنجبيل
ملح وفلفل
3 ملاعق طعام سمن
1\2 كوب زيت زيتون
1\4 كوب خل
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقو صغيرة بابريكا
4 كيلو كتف خروف
1 بصلة مفرومة
1 كوب ارز مغسول و منقوع
فصين ثوم مهروسين
1\2 كوب عصير ليمون
1\2 كوب جزر و بسلة
صنوبر
الطريقة:
نخلط البابريكا والكمون والخل وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والثوم المهروس وعصير الليمون معاً و ندهن بهم الكتف جيدا
نصع السمن و البصل على النار ونقلب الى ان يصبر لون البصل ذهبي
نضيف اللحم و نتركها لمدة 10 دقائق ثم نضيف باقي المكونات و نطهي الارز نص طهية
نقوم بعمل فتحة في الكتف و نحشه بخليط الارز و اللحم و الصنوبر و نغلق الفتحة بواسطة خيط وإبرة.
نضع الكتف في صينية وندخله الفرن لمدة ثلث ساعة
نضيف 3 اكواب من الماء الساخن و نغطي الصينية بورق الالمونيوم ثم نعيده ثانية الى الفرن على حرارة 180لمدة ساعتين و يقدم ساخنا.